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    光这闻味儿，他就知道这汤不简单。

    这里头肯定加了别的东西，那股子复合的香气，绝不是几颗乌梅山楂就能出来的。

    四十分钟一到。

    “揭盖！”

    陈桂兰一声令下，自己上手掀开了锅盖。

    “哗——”

    滚滚热气腾空而起，那股子浓郁到化不开的酸甜香气瞬间爆发，周围甚至能清晰地听到一片“咕咚”咽口水的声音。

    此时的汤色，呈现出一种深邃透亮的玫瑰琥珀色。

    哪怕是在昏暗的灯光下，也显得格外诱人，像是上好的红酒。

    陈桂兰拿出那包配好的冰糖和秘制粉末，倒入锅中。

    “最后这一步，叫‘点睛’。”

    随着冰糖融化，汤汁变得更加浓稠油润，挂在勺子上，晶莹剔透。

    “行了，起锅，过滤。”陈桂兰关了火，动作麻利地将汤汁滤入大桶中，“现在还不是最好喝的时候，得凉透了，哪怕没有冰块，用井水冰镇一下也是好的。”

    虽然还没凉透，但崔桂芳已经忍不住了，拿过勺子盛了一点，也不顾烫，吹了吹就送进嘴里。

    “唔！”崔桂芳眼睛猛地瞪大，惊喜道，“就是这个味儿！比昨天喝的还要醇厚！回甘更好！”

    她转头看向王大拿，眼底带着几分得意：“王师傅，你也尝尝？”

    王大拿这会儿那种轻视劲儿早没了，他沉着脸，拿过一个小碗，舀了半勺。

    他没急着喝，先是看了看汤色。

    红亮清澈，没有杂质。

    又闻了闻。

    酸香扑鼻，不冲鼻子。

    最后，他抿了一口。

    入口先是微烫，紧接着是一股纯正厚重的酸，瞬间打开了味蕾，随后是冰糖那温润的甜，中和了酸涩。

    最绝的是咽下去之后，舌根处泛起的一丝凉意和甘甜，那是陈皮和甘草，还有那说不清道不明的秘料在起作用。

    这一口下去，刚才被炉火烤出来的燥热，竟然真的压下去了几分，浑身毛孔都舒坦了。

    王大拿咂摸了一下嘴，沉默了足足半分钟。

    后厨里静悄悄的，大家都看着他，大气不敢出。

    良久，王大拿把碗重重一放，长长吐出一口气，冲着陈桂兰竖起了一根油乎乎的大拇指。

    “大妹子，我老王是个粗人，说话直。”他那张原本有些凶相的大脸上，露出一丝有些尴尬却又坦诚的笑容，“这汤，讲究！比我那大火乱炖的强出十万八千里。您这‘方子’，值这个价！”
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