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    当康熙“热菜”的口谕传到御膳房时，御膳房总管太监孙国安差点以为自己耳朵出了毛病，或者传旨的小太监传错了话！

    宫廷大宴，尤其是这种上千人规模的盛宴，菜肴从来都是提前备好，以冷盘、炖菜、烤肉为主。

    除了御前和少数几位重量级宗亲桌上的菜是掐着时辰出锅的，还能保有些许热乎气。

    其他桌上的菜肴，能端上来时还带着点温乎气，那已经是御膳房格外上心、跑得快的结果了。

    到了寒冬腊月，许多菜送到席上时，表面的油花都凝住了，乃是常事。

    宫宴之上，谁是真的来吃饭的？

    不过是应个景，略动几筷子表明领受了皇恩便是。

    从未听说过宴席中途还要把菜撤下去热的！

    这不合规矩，也从未有过先例！

    孙总管正怀疑人生之际，内务府一位相熟的掌事匆匆赶来，急声道：

    “孙老哥，快！

    赶紧多备灶火，抽调人手！

    待会儿怕是有得忙了，估计各桌都要热菜！”

    孙国安一脸懵，看到这位老熟人，他就知道刚才那道口谕不是有人戏耍他了：

    “热菜？

    这……这从何说起啊？

    谁带的头？”

    那掌事的压低声音，快速将太和殿广场上的事大致说了。

    雍亲王三阿哥弘晙那番“你养我小，我养你老”以及不能浪费粮食，皇上不容易，担心菜凉吃了肚子疼的惊世之言说了一遍！

    末了叹道：“皇上金口玉言，让热菜，还特意叮嘱不能让小阿哥们吃坏肚子。

    您想想，有了皇上这话，这满广场的爷们儿，谁还敢不‘认真“用膳”？

    谁还敢浪费？

    那些凝了油星的菜，能不热吗？”

    孙国安听完，眼前一黑，差点晕过去！

    他哀嚎一声：“哎哟我的老天爷！这位小祖宗倒是得了圣心金口夸赞，可苦煞了我们这些奴才了！”

    他仿佛已经看到往后每次宫宴，都要上演“热菜”的可怕场景。

    这得多出多少活儿不说，更重要的是——这得让他们少赚多少外快啊！

    要知道，每次宫宴剩下的那些几乎没动过的冷盘硬菜，偷偷运出宫去，卖给京城里那些想尝尝“御膳”滋味又够不上级别的富商、豪绅、百姓！

    可是一笔极其可观的收入！

    这要是都热了、被吃光了……孙总管只觉得心在滴血。

    然而，皇命难违。

    孙总管再肉疼，也只能哭丧着脸，赶紧吆喝着手下的小太监们：

    “都愣着干什么！

    快！

    把能用的灶眼都烧起来！

    准备大量蒸笼还有小灶！

    动作都快点儿！”

    果然，没过多久，各桌的太监便开始陆陆续续地将那些已经冷透、油凝的菜肴撤下，送往御膳房加热。

    乾清宫广场上出现了一道奇景！

    宫女、太监穿梭不息，不是在上呈新菜，而是在撤换“回炉”的旧菜。
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