第(2/3)页

    孝利微笑着问道：“小老公，你有没有发现，这么多的海鲜料中间，有一种东西跟它们的种类是不一样的，因为它不是海鲜类。”

    “你是说葱吗？”我问道。

    老板娘把放葱的竹筐搬到我们面前，说道：“这是我们当地特产的青葱。”

    我拿了几根葱在手里，仔细端详着，长度比我们中国的要短，而且葱白和葱绿交界的地方很是分明，很新鲜，感觉上吃起来就会很涮嘴、很脆。从老板娘的介绍中得知，正是由于这葱，才让皇上的龙心都雀跃起来，用上釜山东莱温泉乡的青葱，让当地的鲜虾大贝、牡蛎蛤仔通通聚在一起，这是釜山人最骄傲的海鲜吃法，这一卖啊，就卖了七十多年，现在传到老板娘手里已经是第四代了。

    老板娘一边做着这道小吃，一边帮我们讲解着：“在锅里先把葱铺平，把调味好的海鲜慢慢摆上去。”

    Sunny感叹道：“看着就过瘾！料好实在，感觉上呢，就是物超所值的感觉！因为葱这么多，海鲜料这么多，毫不客气地一大把、一大把这样子放下去，口水都已经快要流出来了！”

    老板娘又取了一大把葱在手里：“接下来，再反方向地叠一层葱，然后浇上调味料。”

    这个做法我看着有些眼熟，貌似和上次在台湾吃到的蚵仔煎类似，大约过了5分钟的样子，老板娘用两个铲子把料整个的翻身。不愧是正宗的第四代传人，技艺相当的高超，不仅娴熟，而且翻身的时候一点都没有掉渣。

    老板娘介绍道：“接下来要等它煎好，依照食材的厚度大小时间会有差别。”说着，拿了个小锅盖把它盖上，“大概要十到十五分钟。”

    “哇！”Sunny抱着我的胳膊，“看样子想吃这一份料理，还要有一点点耐心呢。”

    趁着美味还在养育中，老板娘侃侃而谈，最早的创店人，也就是她祖母的祖母，一开始呢只是在菜市场摆摊，但是没想到，葱煎饼在民间的走红速度迅速得让人难以想象，还被皇上征召入宫。一百多年前，还有许多人都为了这道青葱与海鲜通力合作的美味，不惜千里来品尝呢。说话间，老板娘把一颗鸡蛋打到葱煎饼上，盖上锅盖继续焖着。

    “一、二、三！”Sunny揭开了锅盖，“有什么好滋味呢？”

    一时间葱香伴着海鲜的香扑鼻而来，Sunny更是夸张地对着锅盖闻了闻：“嗯！真的是超级香！”

    孝利失笑，对我解释道：“小老公，盖上锅盖就是为了把这香气全部包在里面，不会跑掉啊。”

    光看着青葱鲜嫩欲滴的光泽，大把的海鲜料层叠而成的模样，还有不停扑向我们的清甜香气，我们相信我们的耐心等待肯定值得！

    老板娘拿着剪刀从中间把葱煎饼从中一剪而开，边说道：“因为外国游客来的比较多，为了让大家吃起来比较方便，我们吃之前先把它剪开来。”

    “谢谢您！”我们向老板娘致谢。

    我们秉持着追求原味的原则，迫不及待地试起了葱煎饼原来的味道，Sunny大口地吃到嘴里，很烫，她不停地用手扇着风，嘴里边含糊道：“好吃！好吃！真好吃！”又说道：“oppa，嫂子，你们也尝尝啊？”

    “热的时候吃，最好吃了！”看我们吃得香，就是对老板娘手艺的最大肯定，老板娘笑开了颜。
    第(2/3)页