第(3/3)页 紧接着阿武便看到。 “吧唧吧唧~” 骨头离开了嘴巴，冯耀阳当然是要轻轻咬几下试试。 不吃不知道，一吃吓一跳。 “嘶！阿武，学！这道小吃，你必须得学会咯！我能吃，哈哈，这排骨我也能吃！” 不是阿武傻了呀。 我特么一口没尝，我怎么学？ 看着冯总高兴地跟个小孩儿似得手舞足蹈，苏辰也有点忍俊不禁。 隔着走廊说道，“冯总。这排骨可是我从供货商那里精挑细选来的，看着都是瘦肉，实际上里面都有夹层的脂肪。” “而且在制作之前也用少量的香料浸泡，水分十足。再加上提前把纤维拍烂，吃起来当然是又嫩又香咯。” 冯耀阳一口咽下去，“对对对！苏老板说得对，再给我来上一份，我都多少年没好好享受过这么一口了啊！” 那种被大块儿肉塞满的感觉。 只有肉食爱好者才知道，究竟有多爽！ 而且，正如苏辰所言。 这种看着全都是瘦肉，里面却夹着少量的脂肪层的排骨，绝对是排骨中的战斗机！ 只要制作得当，那些脂肪并不会感到油腻，每一口咬下去都是鲜香的油脂伴随着肉汁一同迸发在口腔里。 也因为有着脂肪层的存在，加上拍散了纤维，这肉吃起来根本就不会柴，就是又嫩又香的呀！ 苏辰看着冯总端着盘子又过来了，都开始担心起来了。 这大老板看着也是有钱人，怎么吃起东西来真就跟个小孩儿一样。 这种表现，让苏辰想起了一位故人——张大力！ 那个因为偷吃，结果把自己给吃到医院里去的胖子。 ‘别晚上厨子还得给老冯弄开塞露吧，我淦！’ 画面太美，不敢多想。 苏辰赶紧又给老冯的盘子里添上了一份排骨年糕，还不忘再叮嘱一句，“您刚都吃了十份肠粉。” “没事儿！自己的肚子自己最清楚！” 看冯耀阳乐呵呵的端着盘子又回去吃。 苏辰只好叹了口气。 谁让 肠粉不过是区区A级，也都已经是能够在粤省立足的存在！ 而这油汆排骨年糕嘛。 那就是一吃一个不吱声！ 这道菜苏辰在练习室里的时候，照着食谱做便是A级的存在。 但是后来苏辰发现了一个问题。 ‘如果在油汆之前，让排骨裹满了香料呢？’ 所谓的香料，也就是说之前准备的那些葱花酱油什么的。 不仅仅如此，苏辰所使用的酱油，实际上还按照比例与他所做的清汤进行了一个调和。 换言之。 表面上看，那一步只是为了让排骨尽可能的沾满香料入个味，实际上苏辰真正想要的效果是：让排骨饱含水分。 果不其然。 由于用水和油加足香料汆制，做出来的排骨跟普通的纯用油汆制，完全不同。 不夸张的说。 哪怕是经过了五分钟的复炸，这排骨外边也没有一点点被油炸至焦化的存在。 如果不是站在外面看过苏辰是怎么做的，普通人根本想不到，这排骨是拿油给汆出来的！ 这就是油汆排骨年糕的真正奥秘了！ 这些话苏辰是不会随便说的，只看到冯耀阳三口两口又是一盘下肚。 该说不说，当他再度站在窗口前的时候，苏辰有点拿捏不准了。 “冯总，要不今天就到这儿了？本来是答应您一天做三道，可您这” 肠粉就干十份。 排骨年糕动辄就是两份，这又来添了。 待会儿把鸭血粉丝汤拿出来，再喝上几碗，苏辰真怕给这大老板干到医院里头去。 “没事儿！我自己的肚子自己清楚，来来来！”冯耀阳重复着之前的话，这会儿他的脑子里哪还有什么养生，什么三高。 都滚蛋！ 只有美食才能带给我最高级的快乐！ “再来一份！好吃啊，这排骨年糕怎么做的这么好吃？” 冯耀阳还不忘安排上一句，“阿武，你千万得学会，等回去香江，我就指望这口了。” 阿武：. 累了，不想说话了。 毁灭吧！ 苏辰无奈的给冯耀阳再弄上一份。 他的量不算大，毕竟这个分类是小吃，而且这玩意儿一般也是分餐。 五块年糕搭配一块儿排骨，刚刚好是一份。 可即便如此. 今天冯总吃到肚子里的，那可都是货真价实的大米跟大肉啊！ 而且还是不易消化的猪肉。 这要是羊肉的话倒问题不大，那玩意儿好消化一些。 第三份排骨年糕下肚。 冯耀阳满足的打了个嗝。 “苏老板，这鸭血粉丝汤做起来也快吧？” 苏辰：“您还吃？” “吃啊，为什么不吃！”冯耀阳拍拍肚皮，“今天是吃过瘾了，正好喝个粉丝汤溜溜缝，帮助消化一下。” 吃粉丝汤，溜溜缝，帮助消化？ 阿武懵逼的看着自家老板。 您要不要听听自己在说什么啊！！！ (本章完) 第(3/3)页